Cukinia z boczkiem i serem cheddar na patelni

Składniki

• 2 cukinie
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 dymka
• 25 g tartego cheddara
• 2 plastry boczku
• 1 łyżka tartego parmezanu

Instrukcje

1. Zacznij od boczku — usmaż 2 plastry na patelni, aż staną się chrupiące, a następnie odłóż je na chwilę na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.
2. Z patelni zlej większość wytopionego tłuszczu, zostawiając jedynie cienką warstwę na dnie — to wystarczy do dalszego smażenia.
3. Pokrój 2 cukinie w plastry i wrzuć na patelnię. Dopraw łyżeczką bazylii, solą i pieprzem, a następnie smaż, mieszając od czasu do czasu, aż będą miękkie, ale wciąż lekko sprężyste — albo bardziej miękkie, jeśli wolisz taką konsystencję.
4. Posiekaj dymkę i pokrusz wcześniej odsączony boczek. Dodaj je do patelni razem z 25 g tartego cheddara i łyżką tartego parmezanu. Podgrzewaj wszystko razem, tylko do momentu, aż sery zaczną się topić.
5. Jeśli masz ochotę na bardziej rumiane, lekko zapieczone wykończenie, wstaw patelnię (lub przełóż zawartość do żaroodpornego naczynia) pod nagrzany grill w piekarniku na kilka minut — ser ładnie się przyrumieni.
6. Podawaj od razu, prosto z patelni.

Podobne przepisy