Maślany lukier waniliowy lub czekoladowy

Składniki

• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 110 g masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 480 g cukru pudru
• 2 łyżki mleka
• 3/4 łyżeczki wody
• kakao w proszku do smaku

Instrukcje

1. Utrzyj mikserem 110 g masła z 110 g tłuszczu piekarskiego na gładką, jednolitą masę.
2. Dodaj łyżeczkę ekstraktu waniliowego i chwilę jeszcze pomieszaj.
3. Teraz zacznij wsypywać cukier puder — 480 g, ale stopniowo, partiami, ubijając po każdej na średnich obrotach. Pamiętaj, żeby regularnie zeskrobywać masę ze ścianek i dna miski, inaczej cukier nie połączy się równomiernie.
4. Kiedy cały cukier puder zostanie już wmieszany, masa będzie wyglądać na suchą i grudkowatą — tak ma być. Dodaj 2 łyżki mleka i 3/4 łyżeczki wody, a następnie ubijaj na średniej prędkości, aż lukier stanie się gładki i gotowy do użycia.
5. Jeśli chcesz wersję czekoladową, dodaj kakao w proszku do smaku razem z cukrem pudrem podczas ucierania.
6. Ewentualne resztki lukru przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Przed ponownym użyciem dokładnie go rozbij mikserem.

Podobne przepisy