Zapiekanka z mielonej wołowiny pod purée ziemniaczanym

Składniki

• 1½ cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 garść pieczarek
• 700 g chudej wołowiny mielonej
• 1½ łyżki sosu Worcestershire
• ½ łyżki koncentratu pomidorowego
• 2-3 liście laurowe
• zioła do smaku
• ok. 800 g ziemniaków do purée
• natka pietruszki do smaku
• 1½ łyżki mleka
• pieprz do smaku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Na średniej patelni rozgrzej olej i wrzuć ½ posiekanej cebuli, starty czosnek (2 ząbki), pokrojoną w kostkę marchewkę i garść pieczarek. Smaż, mieszając przez 2–3 minuty.
2. Dodaj 700 g mielonej wołowiny i smaż, rozbijając mięso widelcem, aż całość się zarumieni i nie będzie już różowa.
3. Wlej tyle bulionu, żeby przykryć mięso, dorzuć 2–3 liście laurowe, ½ łyżki koncentratu pomidorowego, 1½ łyżki sosu Worcestershire oraz sól i pieprz do smaku.
4. Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 30 minut — nie przykrywaj, żeby sos się redukował i gęstniał. Gotową masę mięsną przełóż do żaroodpornego naczynia i odstaw do ostygnięcia.
5. W tym czasie ugotuj ok. 800 g ziemniaków razem z pozostałą 1 całą cebulą pokrojoną w kostkę. Gdy będą miękkie, odlej wodę i ugniataj, dodając 1½ łyżki mleka, posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Możesz też wmieszać w purée trochę tartego sera — fajnie się wtedy zapiecze.
6. Równomiernie rozsmaruj purée ziemniaczane na warstwę mięsną.
7. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 30–35 minut, aż wierzch będzie ładnie złocisty.
8. Podawaj od razu, najlepiej z ulubionymi gotowanymi warzywami.

Podobne przepisy