Pełnoziarniste pancakes z mlekiem i wanilią

Składniki

• 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej
• 500 ml mleka niskotłuszczowego
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 jajko
• 1-2 łyżki oleju rzepakowego

Instrukcje

1. Wszystkie składniki – 240 g mąki pszennej pełnoziarnistej, 500 ml mleka niskotłuszczowego, 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżkę cukru, 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, 1 jajko oraz 1–2 łyżki oleju rzepakowego – połącz w misce. Możesz je dokładnie wymieszać trzepaczką albo zblendować do gładkości, zależnie od tego, jaką konsystencję wolisz.
2. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Sprawdź temperaturę klasycznym trikiem: upuść na powierzchnię małą kroplę wody – gdy zacznie „tańczyć
3. >patelnia jest gotowa. Jeśli masz dobrej jakości patelnię nieprzywierającą, olej w sprayu czy jakikolwiek tłuszcz na sam smażenie nie jest potrzebny.
4. Wlej porcję ciasta na patelnię – tyle, ile potrzebujesz na jeden placek. Jeśli chcesz dodać owoce, wsyp ich małą garść bezpośrednio na każdy placek zaraz po wlaniu ciasta. To lepsze wyjście niż mieszanie owoców z całym ciastem – mają tendencję do opadania na dno miski. Choć oczywiście możesz też wymieszać je od razu z ciastem, jeśli tak wolisz.
5. Obserwuj powierzchnię placka: gdy pojawią się bąbelki i zaczną powoli „zapadać się" w ciasto, czas na obrót. Przewróć placka na drugą stronę i smaż, aż będzie ładnie zrumieniony.
6. Powtarzaj z pozostałym ciastem, aż zużyjesz całość.
7. Podawaj z ulubionymi dodatkami – świeżymi owocami, syropem klonowym, dżemem lub czymkolwiek, na co masz ochotę.

Podobne przepisy