Papryki faszerowane indykiem w sosie pomidorowym

Składniki

• 4 papryki kolorowe
• oliwa z oliwek do smażenia
• 450 g mielonego indyka
• 1 łodyga selera naciowego
• 1-2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• 800 g pomidorów z puszki
• 50 g startego sera żółtego

Instrukcje

1. Papryki umyj, odkrój im czubki i ustaw w natłuszczonej szklanej formie do zapiekania. Wstaw do mikrofalówki pod przykryciem na 5 minut – dzięki temu skrócisz czas pieczenia w piekarniku i papryki będą ładnie miękkie.
2. Odłóż na chwilę czubki papryki – użytkową część (bez szypułki) drobno posiekaj i dodaj do reszty warzyw. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek, a następnie podsmaż posiekaną cebulę, seler naciowy, czosnek i skrawki papryki razem z 450 g indyka mielonego. Smaż, aż mięso przestanie być różowe.
3. Dodaj 800 g pomidorów z puszki, świeżą posiekaną pietruszkę i łyżkę sosu Worcestershire. Gotuj całość przez 3–4 minuty bez przykrycia, żeby odparować nadmiar płynu – farsz nie powinien być zbyt wodnisty.
4. Nagrzej piekarnik do 175°C. Nakładaj farsz do podpieczonych w mikrofalówce papryk, a na wierzch każdej posyp startym serem żółtym – zużyj wszystkie 50 g.
5. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 10 minut, aż papryki będą miękkie, a ser ładnie się zrumieni. Jeśli chcesz urozmaicić danie, możesz przed nałożeniem farszu wmieszać do niego ugotowany ryż albo dodatkową porcję startego sera.

Podobne przepisy