Wołowina w marynacie sojowej z cayenne na ryżu

Składniki

• 60 ml sosu sojowego
• 1 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 1/2 łyżki octu
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 1 łyżka sezamu
• 2 dymki
• 450 g wołowiny bez kości
• biały ryż długoziarnisty (ugotowany z 400 g suchego ryżu)

Instrukcje

1. Zacznij od marynaty: w misce lub pojemniku z pokrywką wymieszaj 60 ml sosu sojowego, 1 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 1/2 łyżki octu, 2 łyżeczki czarnego pieprzu oraz 1 łyżkę sezamu. Włóż 450 g wołowiny bez kości, dobrze obtocz w marynacie, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc — minimum to 8 godzin, ale im dłużej, tym lepiej.
2. Gdy mięso się zamarynowało, czas na smażenie. Najlepszy efekt daje grill — rozgrzej go do maksimum i smaż każdy kawałek po 1 minucie z każdej strony. Jeśli gotujesz w domu, rozgrzej bardzo mocno żeliwną patelnię (lub inną grubościenną) i smaż mięso 2 minuty z każdej strony na dużym ogniu. Patelnia musi być naprawdę gorąca, żeby mięso się przyrumieniło, a nie dusiło.
3. Dymki pokrój i szybko podsmaż na tej samej patelni, następnie wlej pozostałą marynatę i chwilę podgrzej, mieszając.
4. Ryż ugotuj standardowo — z 400 g suchego białego ryżu długoziarnistego. Gotowe mięso z cebulką i sosem podaj na ryżu.

Podobne przepisy