Fasola czarnooka z chili i ryżem z wolnowara

Składniki

• 1 puszka fasoli czarnookiej ranch style
• 1 puszka fasoli czarnookiej ranch style z jalapeños
• 1 puszka bulionu wołowego
• 1 puszka pomidorów w kostce
• 1 puszka zielonego chili w kostce
• 1 papryka kolorowa
• 1 łodyga selera naciowego
• ryż błyskawiczny (10-minutowy)

Instrukcje

1. Paprykę i seler naciowy pokrój w plasterki lub — jeśli wolisz — w drobną kostkę. Kiełbasę pokrój w plastry.
2. Wrzuć wszystko do wolnowara (pojemność ok. 3 litrów): fasolę czarnoką ranch style, fasolę czarnooką ranch style z jalapeños, bulion wołowy, pomidory w kostce, zielone chili w kostce, paprykę, seler i kiełbasę. Ryżu na razie nie dodawaj.
3. Gotuj na wysokim ustawieniu przez co najmniej 3 godziny. Następnie dodaj ugotowany ryż błyskawiczny i gotuj jeszcze 30 minut.
4. Jeśli wolisz przygotować gumbo na kuchence, czas gotowania wyniesie około 45–60 minut.
5. Możesz też podać ryż osobno — każdy nakłada go sobie do miski tyle, ile chce, i polewa gumbo. To wygodne rozwiązanie, bo ryż nie nasiąka i nie rozgotowuje się w resztkach. Ewentualne resztki ryżu domieszaj do gumbo dopiero na końcu.
6. Jeśli następnego dnia gumbo będzie zbyt gęste, rozrzedź je sokiem pomidorowym lub passatą — sok pomidorowy sprawdza się tu najlepiej.

Podobne przepisy