Wegańskie brownies z musem jabłkowym i orzechami

Składniki

• 250 ml niesłodzonego musu jabłkowego
• 100 g cukru surowego (nierafinowanego)
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 90 g mąki pszennej nieoczyszczonej białej
• 30 g kakao w proszku
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 90 g wegańskich chipsów czekoladowych gorzko-słodkich
• 35 g orzechów włoskich
• 1 łyżeczka cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C i natłuść lekko kwadratową formę o wymiarach około 20x20 cm — możesz użyć oleju w sprayu albo po prostu posmarować ją cienką warstwą oleju.
2. W średniej misce wymieszaj mus jabłkowy, cukier i wanilię. W osobnej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól — jeśli używasz cynamonu, też go tu dodaj.
3. Zrób wgłębienie pośrodku suchych składników i wlej do niego mokrą mieszankę. Mieszaj tylko do połączenia składników — nie wyrabiaj za długo. Następnie delikatnie wmieszaj kawałki czekolady, a jeśli chcesz, również orzechy włoskie.
4. Przełóż ciasto do przygotowanej formy, wyrównaj powierzchnię i wstaw do piekarnika na 25–30 minut. Brownie jest gotowe, gdy środek jest twardy w dotyku i nie klei się. Przed krojeniem odczekaj, aż całkowicie wystygnie — to ważne, bo ciepłe będzie się rozpadać.

Podobne przepisy