Kiełbasa z warzywami duszona w piwie

Składniki

• 1 kiełbasa (ok. 450 g)
• 4 ziemniaki
• 1 cebula
• 3 marchewki
• 6 ząbków czosnku
• 1 butelka (330 ml) piwa
• 1 łyżka chrzanu
• 5 ziaren pieprzu
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka sosu Worcestershire
• sól do smaku

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W dużym żeliwnym garnku lub brytfannie podsmaż kiełbasę (ok. 450 g) na sporym ogniu — chodzi o to, żeby puściła trochę tłuszczu. Nie trzeba długo, wystarczy kilka minut.
3. Dorzuć do garnka ziemniaki, marchewki (3 sztuki), cebulę i 6 ząbków czosnku. Całość przemieszaj, żeby składniki się połączyły.
4. W osobnym naczyniu wymieszaj 330 ml piwa, łyżkę chrzanu, 5 ziaren pieprzu, liść laurowy i łyżkę sosu Worcestershire. Wlej to wszystko do garnka z kiełbasą i warzywami.
5. Przykryj garnek i wstaw do piekarnika na 60 minut. Po tym czasie wyjmij i wszystko porządnie przemieszaj.
6. Podnieś temperaturę piekarnika do 220°C, posyp wierzch szczyptą grubej soli i piecz bez przykrycia przez kolejne 20–30 minut, aż góra się ładnie zarumieni i zrobi chrupiąca, a ziemniaki i marchewka będą miękkie po nakłuciu widelcem.
7. Podawaj z chlebem żytnim, chrzanem i/lub musztardą.

Podobne przepisy