Boczek pieczony z korzennymi przyprawami i cukrem

Składniki

• 1 opakowanie boczku
• 50 g ciemnego cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki imbiru mielonego
• 1/4 łyżeczki goździków mielonych
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego

Instrukcje

1. Zacznij od przygotowania blachy do pieczenia — wyłóż ją folią aluminiową, a na wierzchu umieść metalową kratkę. To ważne, żeby boczek nie leżał w tłuszczu, który będzie się wytapiał.
2. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
3. W miseczce wymieszaj 50 g ciemnego cukru brązowego z 1/4 łyżeczki mielonego imbiru, 1/4 łyżeczki mielonych goździków i 1/4 łyżeczki cynamonu. Prosta mieszanka, ale robi robotę.
4. Każdy plaster boczku z opakowania przekrój na pół — masz teraz dwa razy więcej, krótszych kawałków, które ładniej się obtoczą i szybciej upieką.
5. Każdy kawałek boczku dokładnie obtocz w mieszance cukrowo-korzennej z obu stron, żeby dobrze się pokrył.
6. Układaj obtoczone kawałki na kratce — bez nakładania na siebie.
7. Wstaw do piekarnika i piecz przez 20–30 minut, aż boczek będzie skarmelizowany i chrupiący.
8. Wyjmuj kawałki szczypcami — będą bardzo gorące, więc ostrożnie. Przekładaj od razu na papier woskowany i zostaw do całkowitego ostygnięcia.
9. Upieczony boczek możesz zamrozić — świetnie się przechowuje i w każdej chwili masz gotową przekąskę pod ręką.

Podobne przepisy