Omlet z brokułami, indykiem i parmezanem

Składniki

• 6 dymek (szczypiorków)
• 2 jajka
• 5 łyżek zamiennika jajek
• 2 łyżki mleka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 150 g brokułów, posiekanych
• 2 łyżki tartego parmezanu

Instrukcje

1. Patelnię o średnicy około 25 cm spryskaj olejem w sprayu i rozgrzej na średnim ogniu. Wrzuć pokrojonego w kostkę indyka oraz pokrojone dymki i smaż przez 2–3 minuty, aż mięso się podgrzeje, a szczypiorek lekko zwiędnie.
2. W miseczce roztrzep 2 jajka razem z 5 łyżkami zamiennika jajek, 2 łyżkami mleka, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu. Wlej masę na patelnię i smaż, od czasu do czasu unosząc brzegi omletu, żeby surowa część spływała na dół.
3. Kiedy jajka będą prawie ścięte, podgrzej w mikrofalówce 150 g posiekanych brokułów i rozsyp równomiernie po całej powierzchni omletu.
4. Posyp 2 łyżkami tartego parmezanu, przykryj patelnię pokrywką i zostaw omlet w spokoju na 2–3 minuty — ser ma się ładnie rozpuścić, a środek dogrzać.
5. Gotowy omlet przesuń na talerz i pokrój w trójkąty. Podawaj od razu, na gorąco, najlepiej ze świeżymi bułeczkami.

Podobne przepisy