Steki z masłem i sosem szalotkowym

Składniki

• 4 szalotki (drobno posiekane)
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• 8 łyżek masła niesolonego
• natka pietruszki do smaku
• sól do smaku
• świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od sosu: na małym rondelku rozpuść 2 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu. Wrzuć drobno posiekane 4 szalotki i smaż, aż lekko się zarumienią.
2. Dodaj 2 łyżki sosu Worcestershire i podgrzej do zagotowania. Sos ma aktywnie bulgotać — trzymaj go gorącego, ale nie przykrywaj.
3. Na dużej patelni (ok. 30 cm) rozgrzej pozostałe 6 łyżek masła. Gdy zacznie się lekko rumienić, wkładaj rozbite steki i smaż przez 3 minuty z pierwszej strony.
4. Przewróć i smaż jeszcze 2–3 minuty, w zależności od tego, jak bardzo wysmażone lubisz.
5. Gotowe steki przełóż na półmisek, posól i bardzo obficie popieprz świeżo mielonym pieprzem — tu naprawdę nie żałuj pieprzu.
6. Polej steki gorącym sosem szalotkowym i posyp drobno posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.

Podobne przepisy