Zapiekanka z mieloną wołowiną pod ciastem francuskim

Składniki

• 1 cebula
• 500 g chudej wołowiny mielonej
• 190 ml wody
• 2 kostki bulionu wołowego
• 60 ml sosu pomidorowego
• 2 łyżki sosu Worcestershire
• pieprz do smaku
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• szczypta gałki muszkatołowej
• 3 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 1 arkusz ciasta francuskiego
• 1 jajko

Instrukcje

1. Cebulę posiekaj i podsmaż razem z mieloną wołowiną na patelni, aż mięso dobrze się zarumieni. Dodaj 140 ml wody, 2 kostki bulionu wołowego, 60 ml sosu pomidorowego, 2 łyżki sosu Worcestershire, pieprz, 1/2 łyżeczki suszonego oregano i szczyptę gałki muszkatołowej. Zagotuj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
2. W osobnym naczyniu wymieszaj 3 łyżki mąki pszennej z pozostałymi 50 ml wody, aż powstanie gładka pasta bez grudek. Wlej ją do mięsa i gotuj na większym ogniu, ciągle mieszając, przez 5 minut — masa powinna wyraźnie zgęstnieć. Odstaw do całkowitego wystudzenia.
3. Natłuść formę do tarty i wyłóż ją ciastem kruchym, dociskając je równomiernie do dna i boków.
4. Przełóż ostudzone nadzienie mięsne do formy wyłożonej ciastem.
5. Brzegi ciasta kruchego zwilż odrobiną wody. Na wierzch połóż arkusz ciasta francuskiego, delikatnie dociśnij krawędzie, żeby się skleiły, a nadmiar ciasta odetnij. Zrób nacięcia na brzegach i posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 190°C i piecz jeszcze około 25 minut, aż ciasto ładnie się zrumieni.

Podobne przepisy