Zapiekanka chlebowa z brzoskwiniami i orzechami pekan

Składniki

• 8 jajek
• 480 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1 1/4 łyżeczki cynamonu
• 5 łyżek masła
• 2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 2 garście orzechów pekan

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Natłuść olej em w sprayu naczynie żaroodporne 23x33 cm.
2. Odkrój skórki z chleba i pokrój go w małą kostkę – boki ok. 1,5 cm. Ułóż kostki ciasno, w jednej warstwie, na dnie naczynia.
3. W misce rozbij 8 jajek, dodaj 480 ml mleka, 3 łyżki cukru, 2 łyżeczki gałki muszkatołowej i 3/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Ubij wszystko trzepaczką, aż cukier się rozpuści. Przelej połowę masy jajeczno-mlecznej na chleb, a następnie dużą łyżką delikatnie wciśnij kawałki pod płyn, żeby dobrze nasiąkły.
4. Obierz brzoskwinie i pokrój je w plastry grubości ok. 1,5 cm. Rozłóż równomiernie na chlebie – możesz układać w rzędach albo koncentrycznie od środka na zewnątrz, jak wolisz.
5. Polej brzoskwinie pozostałą masą jajeczną. Wymieszaj pozostały cukier z 1 1/4 łyżeczki cynamonu i posyp równomiernie po wierzchu. Na koniec rozłóż 5 łyżek masła w kawałkach (tzw. „nakrap

Podobne przepisy