Kremowa jajecznica z cebulą i parmezanem

Składniki

• 3 cebule
• 1 łyżka startego parmezanu
• 1 jajko
• 2 łyżki masła
• 1 1/2 łyżki margaryny
• 1-2 łyżki mleka

Instrukcje

1. W rondelku lub głębokiej patelni rozgrzej 2 łyżki masła i 1,5 łyżki margaryny — poczekaj, aż tłuszcz się całkowicie roztopi.
2. Wrzuć 3 cebule (pokrojone w pióra lub kostkę, jak wolisz) i dobrze wymieszaj, żeby były równomiernie pokryte tłuszczem.
3. Dodaj 1 łyżkę startego parmezanu, wymieszaj i smaż na małym ogniu przez około 15 minut — cebula ma się zeszklić i lekko zezłocić, a parmezan wtopić w masę.
4. W tym czasie w miseczce rozbełtaj 1 jajko z 1–2 łyżkami mleka na jednolitą masę.
5. Wlej masę jajeczną do patelni z cebulą i mieszaj energicznie, jak przy zwykłej jajecznicy.
6. Smaż na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż jajko przestanie być mokre i zetnie się w miękkie, kremowe płaty.
7. Podawaj od razu — świetnie smakuje z tostem lub bagelem.

Podobne przepisy