Mielona wołowina w sosie pomidorowym z kminkiem do taco

Składniki

• 450 g mielonej wołowiny
• 1 puszka sosu pomidorowego
• 2 łyżeczki mielonego kminku
• 2 łyżeczki mielonej kolendry
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 3 ząbki czosnku
• sól do smaku

Instrukcje

1. Na suchej patelni (najlepiej nieprzywierającej, choć nie jest to konieczne) podsmaż 450 g mielonej wołowiny, rozbijając ją łopatką na drobniejsze kawałki. Mięso ma się ładnie zrumienić.
2. Kiedy wołowina się smaży, przygotuj sos: w małej miseczce połącz zawartość 1 puszki sosu pomidorowego z 2 łyżeczkami mielonego kminku, 2 łyżeczkami mielonej kolendry, 1 łyżeczką chili w proszku i 3 ząbkami czosnku (przeciśniętymi przez praskę lub drobno posiekanymi). Dopraw solą do smaku i dokładnie wymieszaj.
3. Gdy mięso jest gotowe, odlej tłuszcz. Wróć patelnię na ogień, wlej przygotowany sos i dobrze wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz dolać trochę wody — jakieś 120–240 ml, żeby całość miała luźniejszą konsystencję. Gotuj bez przykrycia na małym ogniu, aż mięso osiągnie pożądaną gęstość — nieprzykryte jest tu kluczowe, bo sos ma się zredukować.
4. Podawaj w podgrzanych muszelkach taco z tartym serem, kwaśną śmietaną, sałatą, pomidorami, oliwkami i ostrym sosem — albo z tym, na co masz ochotę.

Podobne przepisy