Biały lukier królewski do dekorowania

Składniki

• 600 g cukru pudru
• 1/2 łyżeczki cream of tartar

Instrukcje

1. W dużej, dokładnie umytej misce ubij białka jaj razem z cream of tartar mikserem na średnich obrotach.
2. Następnie dodawaj 600 g cukru pudru partiami — po każdej porcji miksuj chwilę na wysokich obrotach, żeby dobrze się wchłonął.
3. Gdy już dosypiesz cały cukier puder, ubijaj masę na wysokich obrotach przez 4–5 minut, aż lukier wyraźnie zgęstnieje i zrobi się gładki.
4. Gotowy lukier przykryj folią spożywczą lub szczelną pokrywką i wstaw do lodówki — trzymaj tam aż do momentu użycia.
5. Przed dekorowaniem piernikowego domku zamieszaj lukier łyżką, żeby lekko go rozluźnić — po schłodzeniu może trochę stwardnieć.

Podobne przepisy