Smażone plastry mięsa z dziczyzny z płatkami owsianymi

Składniki

• 250 ml gorącej wody
• 2 cebule
• 1 liść laurowy
• 1 łyżeczka grubo mielonego czarnego pieprzu
• 45 g płatków owsianych
• 1 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1 łyżeczka tymianku
• 1/2 łyżeczki szałwii
• 1 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/4 łyżeczki płatków chili

Instrukcje

1. W dużej patelni umieść mięso z dziczyzny, wlej 250 ml gorącej wody i dodaj 2 cebule (pokrojone drobno).
2. Liść laurowy obierz z żyłki i pokrusz bardzo drobno bezpośrednio do patelni.
3. Całość gotuj na małym ogniu, aż mięso straci różowy kolor, a cebula zmięknie. Wtedy wsyp 1 łyżeczkę grubo mielonego czarnego pieprzu, 45 g płatków owsianych i 1 1/2 łyżeczki soli. Energicznie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 3 minuty.
4. Zdejmij patelnię z ognia i dopraw masę 1 łyżeczką cebuli w proszku, 1 łyżeczką tymianku, 1/2 łyżeczki szałwii, 1 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej oraz 1/4 łyżeczki płatków chili. Jeśli lubisz ostrzejszy smak, płatków chili możesz dodać więcej, według uznania.
5. Foremkę do chleba spryskaj olejem w sprayu, a następnie przełóż do niej całą masę mięsną. Odstaw do wystygnięcia i stężenia.
6. Kiedy masa jest już twarda, wyjmij ją z foremki i przekrój bochenek na pół. Każdą połówkę zawiń szczelnie w folię spożywczą.
7. Jedną połówkę umieść w zamrażarce, drugą schowaj do lodówki na bieżące użycie.
8. Gdy chcesz podać goettę, pokrój schłodzony bochenek w plastry o grubości około 0,5 cm. Każdy plasterek delikatnie obtocz w mące i smaż na małej ilości masła lub oleju roślinnego, aż ładnie się zrumieni z obu stron. Świetnie smakuje podana z jajkami i grzankami na śniadanie.

Podobne przepisy