Wieprzowina duszona z zielonym chili i kuminem

Składniki

• 900 g wieprzowiny bez kości
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1-2 łyżki mąki pszennej uniwersalnej
• 2 pomidory
• 1 puszka zielonego chili
• 2 łyżeczki kuminu

Instrukcje

1. Wieprzowinę oczyść z nadmiaru tłuszczu i pokrój w kostkę około 2,5 cm.
2. W dużym garnku lub rondlu rozgrzej olej i obsmaż mięso ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. Dorzuć pokrojone cebule oraz czosnek i smaż, aż zmiękną.
4. Posyp całość 1–2 łyżkami mąki pszennej, dokładnie wymieszaj i mieszaj jeszcze przez 1–2 minuty — mąka powinna się lekko podsmażyć.
5. Dodaj pokrojone pomidory oraz puszkę zielonego chili razem z zalewą.
6. Dopraw 2 łyżeczkami kuminu, solą i pieprzem do smaku. Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż wieprzowina będzie miękka i będzie się rozpadać.

Podobne przepisy