Kruche ciastka maślane z imbirem i pomarańczą

Składniki

• 225 g masła niesolonego
• 220 g cukru brązowego
• 1,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej
• 2 łyżeczki imbiru mielonego
• 3/4 łyżeczki goździków mielonych
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Do miski wrzuć 225 g masła niesolonego, 220 g cukru brązowego, 1,5 łyżeczki startej skórki pomarańczowej, 2 łyżeczki imbiru mielonego i 3/4 łyżeczki goździków mielonych. Utrzyj wszystko razem na puszystą, jednolitą masę.
2. Wsyp 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 240 g mąki pszennej uniwersalnej, po czym wymieszaj do połączenia — ciasto będzie dość gęste.
3. Podziel ciasto na dwie równe części i każdą wciśnij dłonią w okrągłą, niepowlekaną formę o średnicy 20 cm. Staraj się wyrównać powierzchnię możliwie równomiernie.
4. Wstaw obie formy do piekarnika i piecz przez 25 minut — shortbread jest gotowy, gdy wierzch jest suchy i lekko popękany, a brzegi wyraźnie wyższe niż środek.
5. Wyjmij formy z piekarnika i odstaw na 5 minut. Następnie pokrój każdy krążek na trójkątne kawałki (jak pizzę) i nakłuj każdy z nich widelcem — to klasyczny shortbreadowy wzór, który wygląda efektownie i pomaga ciastku równomiernie wystygnąć.
6. Zostaw ciastka do całkowitego wystudzenia, a potem obficie oprósz je cukrem pudrem. Przechowuj szczelnie zamknięte, żeby zachowały kruchość.
7. Wsyp 1 łyżeczkę sody oczyszczonej i 240 g mąki pszennej uniwersalnej, po czym wymieszaj do połączenia — ciasto będzie dość gęste.

Podobne przepisy