Zapiekanka muszelkowa z cheddarem i mlekiem

Składniki

• 225 g makaronu muszelki
• 3/4 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 450 g ostrego sera cheddar (startego)
• 2 łyżki masła niesolonego
• margaryna
• 450 ml mleka

Instrukcje

1. Ugotuj muszelki w osolonym wrzątku do stanu ledwo al dente — mają być jeszcze lekko twarde w środku, bo potem trafią do piekarnika i dojdą podczas pieczenia. Odcedź dokładnie.
2. Rozgrzej piekarnik do 200°C i natłuść naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm margaryną.
3. Na dno wsyp około 1/3 muszelki, posyp 1/4 łyżeczki soli, pieprzem do smaku i rozłóż 1/3 startego cheddar. Połóż na wierzchu 1/2 łyżki masła pokrojonego w kawałeczki. Powtórz całą operację jeszcze dwa razy — łącznie masz trzy warstwy, a na samym końcu powinna być warstwa sera. Ważne: nie ugniataj i nie dociskaj makaronu, bo zapiekanka wyjdzie zbita i ciężka.
4. Całość zalej równomiernie 450 ml mleka — po prostu powoli wlej je po brzegu naczynia, żeby nie rozgrzebało warstw.
5. Wstaw do piekarnika i piecz od 45 minut do godziny, w zależności od tego, jak bardzo chrupiący wierzch lubisz. Im dłużej, tym bardziej złocista i chrupiąca skórka z sera na górze.

Podobne przepisy