Owsiane ciasteczka z jabłkiem, kiełkami i rodzynkami

Składniki

• 180 g płatków owsianych
• 180 g kiełków pszenicy
• 2 łyżeczki cynamonu
• 375 ml jogurtu naturalnego beztłuszczonego
• 120 ml musu jabłkowego bez cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 łyżka miodu
• 1 jajko
• 120 g mleka w proszku odtłuszczonego
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g rodzynek

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Rozkrusz płatki kukurydziane (lub inne zbożowe) i wsyp je do średniej miski. Dodaj płatki owsiane, kiełki pszenicy i cynamon, wymieszaj i na razie odłóż na bok.
3. W drugiej średniej misce połącz jogurt, mus jabłkowy, wanilię, miód, roztrzepane jajko i odtłuszczone mleko w proszku. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
4. Do masy jogurtowej dodaj sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Znowu porządnie wymieszaj.
5. Stopniowo wsypuj mieszankę płatków do masy jogurtowej, za każdym razem dobrze mieszając, żeby składniki równomiernie się połączyły.
6. Na koniec dodaj rodzynki i wmieszaj je w ciasto.
7. Z ciasta nabieraj czubatą łyżkę stołową porcji, formuj kulki i układaj je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę lekko spłaszcz dłonią.
8. Wstaw do piekarnika i piecz przez 15–18 minut w 175°C. Z tego ciasta wychodzi około 24 ciasteczek.

Podobne przepisy