Zapiekany placek z jabłkami i cynamonem

Składniki

• 250 ml mleka pełnotłustego
• 4 łyżki śmietanki 10-12%
• 3-4 jajka
• 1 1/2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/2 łyżeczki soli
• 2/3 łyżeczki cynamonu
• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżki masła
• 300-350 g jabłek
• jabłka
• cukier brązowy do posypania
• cukier puder do posypania

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C — daj mu spokojnie 10 minut, żeby dobrze się nagrzał.
2. W misce wymieszaj trzepaczką 250 ml mleka pełnotłustego, 4 łyżki śmietanki, 3-4 jajka, 1,5 łyżki cukru, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, pół łyżeczki soli oraz 2/3 łyżeczki cynamonu. Mieszaj, aż wszystko się dobrze połączy, a potem wsyp 30 g mąki i ubijaj trzepaczką tak długo, żeby ciasto wyszło naprawdę gładkie, bez żadnych grudek.
3. 2 łyżki masła pokrój na kawałki i rozłóż równomiernie na dnie naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm. Wstaw naczynie do gorącego piekarnika na 5 minut — masło ma się całkowicie roztopić.
4. Wyjmij naczynie i ułóż plastry jabłek (300-350 g) w rzędach, lekko na siebie zachodząc, bezpośrednio na roztopione masło. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz przez około 10 minut — jabłka mają się lekko zmiękczyć i zacząć złocić się przy brzegach.
5. Wyjmij naczynie i od razu równomiernie wylej ciasto na gorące jabłka, a następnie posyp całość brązowym cukrem. Wstaw do piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż placek ładnie wyrośnie i się zarumieni — nie otwieraj piekarnika za wcześnie, bo ciasto może opaść.
6. Gotowy placek posyp cukrem pudrem i podawaj od razu, ciepły.
7. Gotowy placek posyp cukrem pudrem, jeśli masz na to ochotę, i podawaj od razu — najlepszy jest jeszcze ciepły, prosto z piekarnika.

Podobne przepisy