Puszyste pancakes owsiane na maślance z miodem

Składniki

• 180 g płatków owsianych błyskawicznych
• 120 g mąki pełnoziarnistej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki miodu
• 500 ml maślanki
• 2 jajka
• 3 łyżki oleju rzepakowego

Instrukcje

1. Zacznij od połączenia składników suchych: wsyp do miski 180 g płatków owsianych błyskawicznych, 120 g mąki pełnoziarnistej, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 1 łyżeczkę soli. Wymieszaj je dokładnie, żeby wszystko równomiernie się rozprowadziło.
2. W osobnym naczyniu połącz składniki mokre: 500 ml maślanki, 2 jajka, 3 łyżki oleju rzepakowego i 2 łyżki miodu. Roztrzep całość widelcem lub trzepaczką, aż powstanie jednolita masa.
3. Wlej mokre składniki do suchych i wymieszaj — tylko do połączenia, kilka grudek nie przeszkadza, nie warto przesadzać z mieszaniem, bo naleśniki wyjdą twarde.
4. Rozgrzej patelnię i natłuść ją lekko olejem. Na gorącą powierzchnię nakładaj porcje ciasta po ok. 60 ml (to mniej więcej czubata łyżka stołowa plus jedna płaska). Smaż na średnim ogniu, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki i brzegi będą ścięte — wtedy obróć i smaż przez chwilę z drugiej strony, aż naleśnik będzie złocisty.
5. Gotowe porcje zdejmuj na talerz i powtarzaj, natłuszczając patelnię przed każdą kolejną serią.

Podobne przepisy