Naleśniki z bananami w sosie cynamonowym

Składniki

• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 30 g cukru pudru
• 250 ml mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka margaryny
• 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g masła (do nadzienia)
• margaryna (do nadzienia)
• 50 g cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej mielonej
• 5-6 dojrzałych bananów
• cynamon do smaku

Instrukcje

1. Przesiej 120 g mąki pszennej i 30 g cukru pudru do miski. Dodaj 250 ml mleka, 2 jajka, 3 łyżki masła, 1/4 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki soli, a następnie wszystko razem ubij na gładkie, jednolite ciasto naleśnikowe.
2. Rozgrzej małą patelnię o średnicy około 15 cm — lekko natłuszczoną margaryną. Na każdy naleśnik wlewaj około 3 łyżki ciasta, szybko rozprowadzając je po całym dnie. Smaż do lekkiego zrumienienia od spodu, obróć i zrób to samo z drugiej strony. Gotowe naleśniki odkładaj na kratkę. Powtarzaj, natłuszczając patelnię w razie potrzeby, aż zużyjesz całe ciasto.
3. Teraz nadzienie: na dużej patelni rozpuść 60 g masła, wsyp 50 g cukru brązowego, 1/4 łyżeczki cynamonu i 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej i wymieszaj. Wlej śmietanę i gotuj, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.
4. Dodaj połowę bananów (5-6 dojrzałych bananów przekrojonych wzdłuż na połówki, więc najpierw jedną porcję) i podgrzewaj przez 2-3 minuty, stale polewając je sosem z patelni. Wyjmij, a następnie powtórz z pozostałymi bananami.
5. W każdy naleśnik zawiń jedną połówkę banana i ułóż na półmisku. Polej wszystko sosem pozostałym na patelni, a jeśli masz ochotę, dodaj na wierzch bitą śmietanę i szczyptę cynamonu.

Podobne przepisy