Scones owsiane z orzechami włoskimi i miodem

Składniki

• 240 g mąki pszennej uniwersalnej
• 45 g płatków owsianych
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 55 g masła
• 55 g orzechów włoskich
• 1 jajko
• 1 łyżka miodu
• 80 ml maślanki
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C. W dużej misce wymieszaj 240 g mąki pszennej, 45 g płatków owsianych, łyżeczkę proszku do pieczenia, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i 1/2 łyżeczki soli. Wkrój 55 g zimnego masła — najlepiej palcami rozcieraj je z mąką, aż całość zacznie przypominać grube okruchy. Dodaj 55 g posiekanych orzechów włoskich i lawendę, wymieszaj.
2. W środku masy zrób zagłębienie i wlej jajko, łyżkę miodu, 80 ml maślanki oraz 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Mieszaj, aż powstanie miękkie ciasto — nie wyrabiaj za długo, wystarczy połączyć składniki.
3. Oprósz ręce mąką i uformuj z ciasta placek o grubości około 2,5 cm. Wykrawaj scones dużą okrągłą foremką do ciastek i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na blaszce nieprzywierającej.
4. Piecz przez 12–15 minut, aż scones lekko się zarumienią. Podawaj ciepłe lub ostudzone — obydwie wersje smakują świetnie.

Podobne przepisy