Zapiekanka chlebowa z borówkami i serkiem śmietankowym

Składniki

• masło
• 1 opakowanie (225 g) śmietankowego serka kanapkowego (light)
• 250 g świeżych borówek
• 250 g mrożonych borówek
• 12 jajek
• 500 ml mleka
• 80 ml syropu klonowego
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego

Instrukcje

1. Dokładnie posmaruj masłem naczynie żaroodporne o wymiarach 23x33 cm — nie żałuj masła, bo zapiekanka ma się ładnie odchodzić od boków.
2. Podrzyj chleb na kawałki mniej więcej wielkości kostki (ok. 2-3 cm). Połowę wrzuć równomiernie na dno naczynia.
3. Na warstwę chleba rozłóż kawałki serka śmietankowego, a następnie wysyp borówki tak, żeby pokryły całą powierzchnię.
4. Przykryj resztą kawałków chleba — powstanie taka warstwowa układanka.
5. W dużej misce roztrzep jajka z mlekiem, syropem klonowym i cynamonem. Gotową masę wylej równomiernie na chleb, żeby każdy kawałek dobrze się nią nasączył.
6. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc — to kluczowy krok, dzięki któremu chleb wchłonie wszystko i zapiekanka wyjdzie puszysta.
7. Następnego ranka rozgrzej piekarnik do 175°C.
8. Wyjmij naczynie z lodówki i wstaw do piekarnika, nie zdejmując folii. Piecz przez 30 minut.
9. Zdejmij folię i piecz kolejne 30 minut, aż wierzch się lekko zarumieni, a środek zapiekanki będzie ścięty i sprężysty w dotyku.
10. Pokrój na kwadraty i podawaj z syropem klonowym.

Podobne przepisy