Flądra pieczona w maśle z winem i cytryną

Składniki

• 1 filet z flądry
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki wytrawnego białego wina
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/4 łyżeczki soli
• pieprz do smaku
• 1/4 pęczka świeżej pietruszki

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 230°C.
2. Włóż płytkie naczynie do pieczenia z 3 łyżkami masła do nagrzanego piekarnika — masło ma się roztopić, ale pilnuj, żeby nie zbrązowiało.
3. Wyjmij naczynie i dodaj 2 łyżki wytrawnego białego wina, 1 łyżkę soku z cytryny, 1/4 łyżeczki soli i pieprz do smaku. Wymieszaj.
4. Ułóż filet z flądry w naczyniu i obróć go, żeby dobrze pokrył się maslanym sosem z obu stron.
5. Wstaw do piekarnika i piecz w 230°C przez 10 minut, potem przewróć rybę i piecz kolejne 10 minut — łącznie 20 minut, aż ryba będzie się łatwo rozdzielać widelcem.
6. Wyjmij filet z naczynia i odłóż na bok.
7. Do sosu pozostałego w naczyniu wmieszaj posiekaną świeżą pietruszkę (1/4 pęczka). Całość polej rybę przed podaniem.

Podobne przepisy