Grillowane filety rybne w marynacie imbirowo-winnej

Składniki

• 6 łyżek białego wina
• 2 łyżeczki świeżego imbiru (startego)
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 1/4 łyżeczki prażonych ziaren sezamu
• natka pietruszki do dekoracji
• cytryna do podania

Instrukcje

1. Filety ułóż w płaskim naczyniu do zapiekania. Przygotuj marynatę: wrzuć do blendera 6 łyżek białego wina, 2 łyżeczki startego świeżego imbiru, 1 cebulę, 1 ząbek czosnku, 1 łyżkę soku z cytryny, 1/2 łyżki sosu sojowego i 1/2 łyżeczki płatków chili. Zblenduj wszystko na gładką masę, a następnie zalej marynatą filety. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na około 1 godzinę.
2. Po wyjęciu filetów z marynaty osusz je delikatnie, dopraw solą i pieprzem, a potem obtocz z obu stron w 1/4 łyżeczki prażonych ziaren sezamu. Blachę do grillowania posmaruj olejem w sprayu i rozgrzej grill piekarnika (funkcja broil/grill góra).
3. Ułóż filety na blasze i wsuń na górny poziom piekarnika, około 10 cm od grzałki. Grilluj przez 6–8 minut, aż ryba będzie się łatwo rozdzielać widelcem. Uważaj, żeby nie przesuszyć — ten gatunek jest delikatny i naprawdę łatwo go przegrzać, więc lepiej sprawdzić wcześniej niż za późno.
4. Podawaj od razu z plasterkami cytryny, udekorowane natką pietruszki.

Podobne przepisy