Pieczony boczek z karmelizowaną pikantną glazurą

Składniki

• 2 łyżki cukru brązowego
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
• 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
• 1 opakowanie boczku (ok. 450 g)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. W małej miseczce wymieszaj 2 łyżki cukru brązowego, 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne i 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego — to cały sekret tej mieszanki.
3. Plastry boczku (ok. 450 g) rozłóż w jednej warstwie na dużej blasze z kratką do pieczenia i wsuń na drugi poziom od dołu.
4. Piecz przez 18–20 minut bez przykrywania.
5. Wyjmij blachę, odwróć każdy plaster i równomiernie posyp go przyprawioną mieszanką cukrową.
6. Wróć do piekarnika i piecz jeszcze 15–20 minut, aż boczek będzie chrupiący i ładnie zrumieniony.
7. Gotowe plastry przełóż na papierowy ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podobne przepisy