Zapiekanka z kiełbasą, serem i zielonym chili

Składniki

• 450 g kiełbasy wieprzowej
• 1 opakowanie sera Colby
• 4 plastry sera Monterey Jack
• 6 jajek
• 2 puszki zielonego chili w kawałkach
• sól do smaku
• 1 łyżeczka suchej musztardy
• 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki (ok. 10-12%)
• masło do smaku
• margaryna do smaku

Instrukcje

1. Plastry chleba posmaruj z obu stron masłem lub margaryną i ułóż ciasno na dnie naczynia do zapiekania (23x33 cm).
2. Na patelni nieprzywierającej rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i porządnie obsmaż 450 g kiełbasy wieprzowej, aż się ładnie zrumieni. Odcedź tłuszcz i osusz kiełbasę papierowym ręcznikiem — to ważne, żeby zapiekanka nie była tłusta. Rozłóż kiełbasę równomiernie na chlebie.
3. Na kiełbasę wysyp starty ser Colby, a potem rozłóż 4 plastry sera Monterey Jack. Na wierzch rozłóż zawartość 2 puszek zielonego chili.
4. W misce rozbij 6 jajek i lekko je roztrzep. Dodaj sól do smaku, 1 łyżeczkę suchej musztardy oraz 500 ml mleka z dodatkiem śmietanki. Wszystko dokładnie wymieszaj i wylej równomiernie na całą zapiekankę.
5. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw do lodówki na całą noc.
6. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Wyjmij zapiekankę z lodówki i piecz przez 45 minut — bez przykrycia, żeby wierzch się ładnie zarumienił i masa się zapiekła. Wiesz, że jest gotowa, kiedy brzegi zaczynają bulgotać, a powierzchnia nabiera złotego koloru. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 15 minut, żeby zapiekanka stężała i dało się ją ładnie pokroić w kwadraty. Podawaj z pikantnym sosem po boku.

Podobne przepisy