Kruche ciasteczka waniliowe z brązowym cukrem

Składniki

• 220 g cukru brązowego jasnego
• 100 g cukru białego
• 225 g margaryny
• 2 jajka
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 270 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Instrukcje

1. Wsyp 220 g jasnego brązowego cukru i 100 g białego cukru do miski, dodaj 225 g margaryny i utrzyj mikserem na puszystą, jednolitą masę.
2. Wbijaj jajka po jednym, za każdym razem dokładnie miksując, aż się wchłoną. Następnie wlej 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i znów krótko wymieszaj.
3. W osobnej misce połącz 270 g mąki pszennej z 1 łyżeczką soli i 1 łyżeczką sody oczyszczonej — wystarczy wymieszać łyżką.
4. Wsyp mieszankę mąki do mokrych składników i wymieszaj łyżką, aż ciasto się połączy — nie używaj już miksera, żeby nie przepracować masy.
5. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Układaj porcje ciasta na błyszczącej blasze, nabierając je gałkownią do lodów — to najprostszy sposób na równe, duże ciasteczka.
6. Piecz 18–20 minut, aż ciasteczka ładnie się złocą. Po wyjęciu z piekarnika zostaw je chwilę na blasze, zanim przeniesiesz na kratkę — są wtedy jeszcze miękkie w środku i twardnieją podczas stygnięcia.

Podobne przepisy