Gulasz z kurczaka z marchewką i fasolką szparagową

Składniki

• 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1-2 cebule
• 1 łyżeczka suszonej pietruszki
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 2 łyżeczki soli sezonowanej
• 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
• 60 ml wody
• 1,5 kostki bulionu drobiowego
• 2 liście laurowe
• 1 ziemniak
• 4-6 marchewek
• 2 puszki pomidorów duszonych
• 1 opakowanie mrożonej fasolki szparagowej
• 120 ml wody
• 4 łyżki mąki pszennej uniwersalnej

Instrukcje

1. Na dnie szybkowaru rozgrzej olej i wrzuć pokrojoną cebulę oraz piersi z kurczaka (3 sztuki). Smaż na średnio-wysokim ogniu przez 5–10 minut, aż kurczak się ładnie zarumieni.
2. Dorzuć wszystkie pozostałe składniki — oprócz mrożonej fasolki szparagowej i mąki. Chodzi o suszoną pietruszkę, czarny pieprz, sól sezonowaną, czosnek w proszku, 60 ml wody, 1,5 kostki bulionu drobiowego, liście laurowe, ziemniaka, marchewki (4–6 sztuk) i 2 puszki pomidorów duszonych.
3. Zamknij szybkowar i gotuj pod ciśnieniem — zawór powinien powoli kołysać się przez 8 minut. Pilnuj, żeby nie pracował zbyt gwałtownie.
4. Po 8 minutach zdejmij garnek z ognia i szybko ostudź go pod strumieniem zimnej wody, aż ciśnienie całkowicie opadnie — dopiero wtedy bezpiecznie otworzysz pokrywę.
5. W osobnym naczyniu wymieszaj 4 łyżki mąki pszennej z 120 ml wody, aż powstanie gładka zawiesiną. Dodaj do garnka razem z mrożoną fasolką szparagową.
6. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, często mieszając — sos zgęstnieje, a fasolka się ugotuje. Nie przykrywaj, żeby całość ładnie połączyła się w jednolite danie.

Podobne przepisy