Fasolka szparagowa smażona z boczkiem i cebulą

Składniki

• 450 g świeżej fasolki szparagowej
• 3 opakowania (po 300 g) mrożonej fasolki szparagowej
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 żółte cebule
• 3 ząbki czosnku
• boczek
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od fasolki — wrzuć ją do dużego garnka z osoloną wodą i gotuj przez 5–6 minut. Chodzi o to, żeby była miękka, ale nadal lekko chrupiąca, więc pilnuj czasu i nie rozgotuj jej.
2. W tym czasie rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu w głębszej patelni lub rondlu. Wrzuć pokrojone cebule i smaż około 5 minut, aż się zeszklą i zmiękną. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze minutę — ale naprawdę tylko minutę, bo przypalony czosnek zepsuje całe danie.
3. Dobrze odcedź ugotowaną fasolkę i przełóż ją na patelnię do cebuli z czosnkiem. Smaż, cały czas mieszając, przez 2–3 minuty. Na koniec wmieszaj pokruszony boczek.
4. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku, wymieszaj i podawaj od razu, na ciepło.

Podobne przepisy