Ciasto dyniowe z cynamonem i orzechową kruszonką

Składniki

• 520 g mieszanki do ciasta
• 110 g masła
• 4 jajka
• 1 puszka (ok. 425 g) dyni w puszce
• 200 g cukru
• 110 g cukru brązowego
• 160 ml mleka skondensowanego niesłodzonego
• 1 1/2 łyżeczki cynamonu
• 55 g orzechów włoskich

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C. Formę 23x33 cm natłuść i oprósz mąką.
2. Odmierz 520 g mieszanki do ciasta i odłóż na bok ok. 130 g (1/4 całości) – przyda się później do kruszonki. W małej miseczce roztrzep lekko 1 jajko. Do dużej miski wsyp pozostałą mieszankę, dodaj 110 g roztopionego masła i roztrzepane jajko, po czym wymieszaj do połączenia.
3. Masę wciśnij równomiernie na dno przygotowanej formy tworząc spód ciasta.
4. W dużej misce roztrzep pozostałe 3 jajka. Dodaj 425 g dyni z puszki, 100 g cukru, 110 g cukru brązowego, 160 ml mleka skondensowanego niesłodzonego oraz 1,5 łyżeczki cynamonu. Dokładnie wymieszaj i wylej masę dyniową na spód w formie.
5. Do odłożonych 130 g mieszanki dosyp pozostałe 100 g cukru i 55 g grubo posiekanych orzechów włoskich, następnie dodaj kawałki miękkiego masła (użyj resztek z pierwotnych 110 g) i całość rozetrzyj palcami na kruszonkę. Posyp równomiernie po wierzchu masy dyniowej.
6. Wstaw do piekarnika i piecz 50–60 minut, aż kruszonka się zarumieni, a środek przestanie być płynny. Możesz podawać na ciepło lub na zimno – w obu wersjach smakuje świetnie.

Podobne przepisy