Ciasteczka cynamonowe chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku

Składniki

• 110 g masła
• 110 g tłuszczu piekarskiego
• 300 g cukru
• 2 jajka
• 330 g mąki pszennej uniwersalnej
• 2 łyżeczki cream of tartar
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki cynamonu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Utrzyj masło, tłuszcz roślinny i cukier na jednolitą, puszystą masę. Dodaj jajka i krótko wymieszaj — tylko tyle, żeby się połączyły.
3. Wsyp mąkę, winian potasu, sodę oczyszczoną i sól, a następnie dokładnie wymieszaj całość do uzyskania gładkiego ciasta.
4. W małej miseczce wymieszaj cukier z cynamonem — to będzie obtaczka dla ciasteczek.
5. Z ciasta formuj kulki wielkości ok. 2,5 cm i obtaczaj je dokładnie w mieszance cynamonowo-cukrowej ze wszystkich stron.
6. Układaj kulki na natłuszczonych blachach do pieczenia i wstaw do piekarnika na 7–8 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika zostaw ciasteczka na blasze przez 2–4 minuty — lekko stężeją — a dopiero potem przenieś je na kratkę do całkowitego wystygnięcia.
8. Gotowe snickerdoodles przechowuj w szczelnie zamkniętym woreczku lub pojemniku.

Podobne przepisy