Duszona okra z boczkiem i pomidorami

Składniki

• 8 plastrów boczku
• 1 cebula
• 2 paczki mrożonej krojonej okry (po 450 g każda)
• 2 puszki krojonych pomidorów

Instrukcje

1. Na początek usmaż 8 plastrów boczku na dużej patelni (takiej, którą możesz przykryć) – smaż do uzyskania chrupkości. Gotowy boczek wyjmij i odsącz na ręczniku papierowym. Tłuszcz ze smażenia zostaw na patelni.
2. Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie.
3. Dorzuć okrę i krojone pomidory z puszek, wymieszaj, żeby wszystko się połączyło. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do minimum i gotuj przez około godzinę – aż okra będzie miękka. Mieszaj co jakiś czas, ale delikatnie i niezbyt często, bo okra łatwo się rozpada.
4. Pod koniec dopraw solą i pieprzem do smaku. Boczek możesz pokruszyć i posypać nim danie tuż przed podaniem – dzięki temu zostanie chrupiący zamiast nasiąknąć i zmiękczyć się w środku.

Podobne przepisy