Taco z rybą w cieście piwnym i salsą

Składniki

• 1 puszka (330 ml) ciemnego piwa
• 120 g mąki pszennej uniwersalnej
• 1/2 łyżeczki soli
• 6 tortilli kukurydzianych
• kapusta poszatkowana do smaku
• 6 łyżek majonezu
• 2 ząbki czosnku
• 120 ml salsy
• 1 limonka (pokrojona w ćwiartki)

Instrukcje

1. W misce wymieszaj trzepaczką 330 ml ciemnego piwa, 120 g mąki pszennej i 1/2 łyżeczki soli. Mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
2. Rybę opłucz i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój na 6 podłużnych kawałków.
3. W głębokiej patelni rozgrzej olej na wysokość około 2,5 cm do temperatury 180°C.
4. Każdy kawałek ryby zanurz w cieście piwnym i chwilę odcedź nadmiar, po czym ostrożnie wkładaj do gorącego oleju.
5. Smaż przez 1–2 minuty, aż spód nabierze złotego koloru, następnie przewróć i smaż kolejne 1–2 minuty z drugiej strony. Wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na papierowych ręcznikach.
6. W miseczce wymieszaj 6 łyżek majonezu z odrobiną wody, żeby sos był luźniejszy, a następnie dodaj 2 ząbki czosnku drobno posiekanego lub przeciśniętego przez praskę.
7. Układaj taco: na każdą tortillę kukurydzianą kładź jeden kawałek ryby, skrop sokiem wyciśniętym z ćwiartki limonki, a następnie dodaj poszatkowaną kapustę, 120 ml salsy (rozdzielone między wszystkie taco według uznania) i polej przygotowanym sosem czosnkowym.

Podobne przepisy