Grillowany łosoś w marynacie sojowo-imbirowej

Składniki

• 8 filetów z łososia
• 120 ml sosu sojowego
• 4 dymki, posiekane
• 4 łyżki cukru brązowego
• 4 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki imbiru mielonego
• 2 łyżeczki płatków chili
• 1 1/2 łyżeczki soli

Instrukcje

1. Ułóż 8 filetów z łososia w naczyniu do marynowania — najlepiej płaskim, żeby marynata równomiernie pokryła każdy kawałek.
2. W misce wymieszaj 120 ml sosu sojowego, 4 posiekane dymki, 4 łyżki cukru brązowego, 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane), 3 łyżeczki mielonego imbiru, 2 łyżeczki płatków chili i 1,5 łyżeczki soli. Dobrze połącz wszystkie składniki.
3. Gotową marynatę wlej na filety i wstaw do lodówki na 4–6 godzin. Im dłużej, tym mocniej ryba przejdzie smakiem — ale nie trzymaj dłużej niż 6 godzin, bo sos sojowy i sól mogą zacząć zmieniać teksturę mięsa.
4. Po marynowaniu rozgrzej grilla i smaż filety do momentu, aż będą gotowe według twojego upodobania — jedni wolą lekko szklisty środek, inni wolą wysmażone do końca. Grilluj z każdej strony, uważając, żeby delikatne mięso się nie rozpadło.

Podobne przepisy