Kurczak pieczony w sosie sojowym z imbirem

Składniki

• 4-6 kawałków kurczaka
• 240 ml sosu sojowego
• 360-480 ml ciemnego cukru brązowego
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki imbiru (świeżego lub mielonego)

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Obierz czosnek i drobno go posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Wymieszaj 240 ml sosu sojowego z 360–480 ml ciemnego cukru brązowego, czosnkiem i 2 łyżeczkami imbiru — mieszaj, aż cukier się całkowicie rozpuści.
3. Ułóż 4–6 kawałków kurczaka w naczyniu 23x33 cm i polej równomiernie przygotowanym sosem teriyaki. Szczelnie przykryj folią aluminiową — musi być naprawdę ciasno, żeby kurczak się dusił, a nie wysychał.
4. Wstaw do piekarnika na co najmniej godzinę, aż mięso będzie w pełni ugotowane. Przy dłuższym pieczeniu — około 2,5 godziny — kurczak dosłownie odchodzi od kości, więc jeśli masz czas, naprawdę warto poczekać. Jeśli planujesz podawać go z ryżem, możesz podwoić ilość sosu — zostanie go wtedy sporo do polania.
5. Wskazówka: jeśli masz czas, zamarynuj kurczaka w sosie przez co najmniej 2 godziny przed pieczeniem (albo przed grillowaniem) — smak będzie o wiele głębszy.
6. Jeśli używasz elektrycznego piekarnika z funkcją rosteru, upewnij się, że sos dobrze pokrywa kurczaka. Piecz przykryty w temperaturze 165°C przez około 4 godziny.

Podobne przepisy