Kurczak duszony w sosie pomidorowym z curry

Składniki

• 30 g mąki pszennej uniwersalnej
• 55 g cukru brązowego
• 2 łyżki cukru brązowego
• 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka masła
• 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 1/2 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 2 pomidory
• 60 ml białego wina
• 1/2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka cukru białego
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. W dużej plastikowej torebce wymieszaj 30 g mąki z 55 g cukru brązowego. Wrzuć do środka piersi z kurczaka i porządnie potrząśnij, żeby każdy kawałek dobrze się obtoczył w mieszance.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła i 1,5 łyżki oliwy z oliwek na średnio-mocnym ogniu. Ułóż kurczaka i smaż, obracając raz, żeby obie strony ładnie się zarumieniły. W trakcie smażenia posyp mięso 2 łyżkami cukru brązowego.
3. Dorzuć 1/2 cebuli i 1 ząbek czosnku, smaż przez około 4 minuty, mieszając, aż cebula zmięknie i stanie się przezroczysta. Następnie dodaj 2 pokrojone pomidory i 60 ml białego wina, całość doprowadź do wrzenia.
4. Wsyp 1/2 łyżeczki curry i 1 łyżeczkę cukrego białego, dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki i dobrze przejdzie sosem.

Podobne przepisy