Makaron orzo z warzywami w sosie pomidorowym

Składniki

• 450 g makaronu orzo
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 czerwona papryka
• 1 marchew
• 4 dymki
• 1 ząbek czosnku
• 1 cukinia
• 1 pomidor
• 250 ml sosu pomidorowego
• 50 g parmezanu
• sól do smaku
• świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje

1. Ugotuj 450 g makaronu orzo z 2 łyżeczkami soli zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odcedź.
2. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek. Wrzuć pokrojoną czerwoną paprykę i marchew, zmniejsz ogień do małego i smaż przez 10 minut, aż warzywa zmiękną.
3. Zwiększ ogień do średniego, dodaj posiekane dymki i 1 ząbek czosnku, smaż jeszcze 2–3 minuty, mieszając od czasu do czasu.
4. Dorzuć pokrojoną cukinię i pomidora, smaż przez chwilę — dosłownie kilka minut.
5. Wlej 250 ml sosu pomidorowego oraz bulion. Poczekaj, aż sos zacznie lekko bulgotać, po czym zmniejsz ogień do małego i zamieszaj.
6. Wsyp odcedzony makaron orzo i dokładnie wymieszaj z sosem.
7. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem do smaku. Na koniec wmieszaj starty parmezan (50 g) — gotowe.
8. Danie smakuje równie dobrze podane od razu, na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.
9. Podaj od razu lub zostaw na chwilę — smakuje równie dobrze w temperaturze pokojowej.

Podobne przepisy