Scones kokosowe z karmelowym nadzieniem

Składniki

• 480 g mąki samorosnącej
• 1/4 łyżeczki soli
• 4 łyżki mleka w proszku
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki wiórków kokosowych
• 30 g masła
• 180 ml wody
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki cukru brązowego

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
2. W małym garnuszku lub w mikrofalówce roztop 2 łyżki masła razem z 2 łyżkami cukru brązowego, aż powstanie gładka karmelowa masa. Odstaw na bok.
3. W dużej misce wymieszaj 480 g mąki samorosnącej, 1/4 łyżeczki soli, 4 łyżki mleka w proszku, 4 łyżki cukru, 4 łyżki wiórków kokosowych i 30 g masła. Dodaj 180 ml wody i zagnieć miękkie ciasto — nie za twarde, ale takie, żeby dało się formować.
4. Rozwałkuj ciasto i wykrój z niego 12 okrągłych placuszków.
5. W każdym placuszku zrób wgłębienie kciukiem — dość głębokie, żeby pomieściło nadzienie.
6. Łyżeczką wypełnij każde wgłębienie masą maślaną z brązowym cukrem.
7. Piecz przez 10–15 minut, aż scones będą dobrze wyrośnięte i upieczone w środku. Podawaj ciepłe.

Podobne przepisy