Kiełbasa duszona z kapustą kiszoną i ziemniakami

Składniki

• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka soli sezonowanej
• 170–340 g masła
• 2 puszki kapusty kiszonej
• 5–6 kawałków kiełbasy

Instrukcje

1. Kiełbasę podsmaż na patelni przez około 5 minut, od czasu do czasu obracając, żeby równomiernie się zrumieniła. Odłóż na bok.
2. Kapustę kiszoną z obu puszek odcedź — ale nie płucz, bo stracisz cały ten kwaśny charakter. Odstaw na chwilę, żeby obciekła.
3. Ziemniaki umyj i przekrój na pół, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 8 minut — mają być wstępnie podgotowane, nie całkowicie miękkie.
4. Na tej samej patelni, na której smażyłeś kiełbasę (nie ma sensu brudzić kolejnej — tłuszcz z kiełbasy daje dodatkowy smak), rozpuść około 115 g masła. Wyłóż na nie odcedzoną kapustę równą warstwą i smaż, co jakiś czas przerzucając, aż lekko się zrumieni. Pilnuj, żeby nie przypalić.
5. Teraz możesz przełożyć wszystko do wolnowaru albo zostawić w dużym garnku na kuchence — jak wolisz. Wrzuć kapustę, ziemniaki i kiełbasę, dodaj czosnek granulowany, pieprz i sól sezonowaną, a potem dokładnie wymieszaj.
6. Na wierzch połóż resztę masła — około 55 g. Przykryj i duś przez około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie i będziesz mógł bez trudu wbić w nie widelec.
7. Gotowe — podawaj od razu, prosto z garnka.

Podobne przepisy