Zapiekane tosty chlebowe z jabłkami i żurawinami

Składniki

• 170 g masła
• 165 g cukru brązowego
• 250 ml wody
• 115 g suszonych żurawin
• 250 ml mleka
• 250 ml śmietany kremówki 30%
• 6 jajek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 2 jabłka Granny Smith

Instrukcje

1. W rondelku na małym ogniu roztop połowę masła (85 g). Wsyp 165 g brązowego cukru i wlej 250 ml wody, mieszaj do połączenia składników. Gotową masą dokładnie pokryj dno naczynia żaroodpornego o wymiarach 23x33 cm (głębokość ok. 5 cm).
2. W misce roztrzep 6 jajek z 250 ml mleka, 250 ml śmietany kremówki 30%, 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego i 1/4 łyżeczki cynamonu. Odłóż na bok.
3. Jabłka Granny Smith obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w plasterki grubości około 0,5 cm. Na patelni rozgrzej pozostałe 85 g masła na średnim ogniu, wrzuć jabłka i smaż przez 8–10 minut — mają być miękkie, ale nie rozpadające się.
4. Usmażone jabłka rozłóż równomiernie na dnie naczynia, na warstwę cukrowej masy. Posyp 115 g suszonych żurawin.
5. Na jabłkach ułóż plastry panettone, a następnie powoli wlej masę jajeczno-śmietanową, dbając o to, żeby każdy plaster był nią dobrze nasączony.
6. Naczynie przykryj i wstaw do lodówki na całą noc.
7. Następnego dnia rozgrzej piekarnik do 175°C. Wstaw naczynie do piekarnika — bez przykrycia, żeby wierzch ładnie się przyrumienił — i piecz przez 35–40 minut, aż francuskie tosty nabiorą złocistego koloru. Podając, nałóż łyżką jabłka z dna naczynia na wierzch każdej porcji.

Podobne przepisy