Jajecznica ze szpinakiem, papryką i serem

Składniki

• 6 jajek
• 1 łyżka margaryny
• 1/4 cebuli
• 1/4 czerwonej papryki
• 4-5 pieczarek
• 150 g mrożonego szpinaku
• 50 g startego sera Monterey Jack
• salsa do smaku

Instrukcje

1. Mrożony szpinak przełóż do miski i rozmroź w mikrofalówce przez 2 minuty.
2. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę margaryny na dużym ogniu. Wrzuć pokrojoną cebulę (1/4 sztuki), czerwoną paprykę (1/4 sztuki) i pokrojone w plasterki pieczarki (4–5 sztuk). Podsmaż przez około 2 minuty, mieszając od czasu do czasu.
3. Dodaj rozmrożony szpinak i smaż przez minutę — poczekaj, aż odparuje cały nadmiar wody. Nie przykrywaj patelni, inaczej woda zostanie w środku.
4. Wbij 6 jajek bezpośrednio na patelnię i całość mieszaj, aż jajka będą gotowe — masa powinna być ścięta, ale wciąż kremowa.
5. Zdejmij patelnię z ognia i posyp wszystko 50 g startego sera Monterey Jack. Wystarczy chwila, żeby się ładnie roztopił od resztkowego ciepła.
6. Na koniec dodaj salsę do smaku i od razu podawaj.

Podobne przepisy