Kapusta duszona z boczkiem i śmietaną

Składniki

• 225 g boczku
• 1 główka kapusty
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 120 ml octu estragonowego
• 240 g śmietany kwaśnej

Instrukcje

1. Na dużej, głębokiej patelni usmaż 225 g boczku na średnim ogniu, aż będzie równomiernie rumiany. Wyjmij go, pokrusz i odłóż na bok — tłuszcz, który zostanie na patelni, przyda się za chwilę, więc go nie wylewaj.
2. Na tym samym tłuszczu zeszklij i zrumień cebulę oraz ząbek czosnku. Nie spiesz się — porządne przysmażenie daje tu głębię smaku.
3. Wlej 120 ml octu estragonowego i poczekaj, aż zacznie lekko wrzeć. Dorzuć poszatkowaną kapustę i pokruszony boczek, chwilę podsmaż mieszając, a na końcu dodaj 240 g kwaśnej śmietany. Całość podawaj od razu, jeszcze ciepłą.

Podobne przepisy