Naleśniki z warzywami w sosie hoisin i sojowym

Składniki

• 1 mała główka kapusty
• 1 marchew
• 6 dymek
• 1 pieczarka biała
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 60 ml wody
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
• 2-4 łyżki sosu sojowego o niskiej zawartości sodu
• 1/2 łyżki sosu hoisin

Instrukcje

1. Zacznij od podgrzania naleśników zgodnie z instrukcją na opakowaniu — niech będą ciepłe, gdy warzywa będą gotowe.
2. Rozgrzej wok na dużym ogniu, aż zacznie prawie dymić. Wlej 1 łyżeczkę oleju rzepakowego i wrzuć pieczarkę — smaż, mieszając, aż zmięknie. Przełóż ją na bok i odłóż na chwilę.
3. Na ten sam wok wlej resztę oleju rzepakowego, dodaj ząbek czosnku i 1 łyżeczkę świeżo startego imbiru. Smaż przez 30 sekund, energicznie mieszając, żeby się nie przypaliły. Następnie dorzuć kapustę i marchew — smaż kolejne 2 minuty. Wlej 2 łyżki sosu sojowego, spróbuj i ewentualnie dodaj więcej, nawet do 4 łyżek w sumie.
4. Kiedy kapusta jest prawie miękka, ale wciąż lekko chrupiąca, wróć pieczarki do woka i dorzuć dymki. Jeśli warzywa zaczną przywierać do dna, skrop je oszczędnie odrobiną wody.
5. Podawaj od razu: każdy smaruje naleśnik 1/2 łyżki sosu hoisin, nakłada kilka łyżek gorących warzyw i zwija całość jak krokiet czy naleśnik z nadzieniem. Miej pod ręką dużo serwetek — jedzenie jest soczyste!

Podobne przepisy