Kotlety schabowe w sosie musztardowym ze śmietaną

Składniki

• 60 ml bulionu drobiowego
• 60 ml śmietany kwaśnej
• 2 łyżki musztardy Dijon
• 2 łyżki musztardy ziarnistej
• 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• natka pietruszki do smaku
• 4 kotlety schabowe bez kości
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Instrukcje

1. Zacznij od sosu — wrzuć do blendera 60 ml bulionu drobiowego, 60 ml kwaśnej śmietany, 2 łyżki musztardy Dijon, 2 łyżki musztardy ziarnistej i 1/2 łyżeczki skrobi kukurydzianej. Zblenduj wszystko na gładką, jednolitą masę bez grudek, a następnie przelej do rondelka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Na końcu wsyp natkę pietruszki do smaku i trzymaj sos ciepły na małym ogniu.
2. Rozgrzej dużą patelnię na bardzo dużym ogniu — ma być naprawdę gorąca. Kotlety schabowe oprósz z obu stron solą i pieprzem, po czym układaj je na suchej, mocno rozgrzanej patelni. Smaż przez około 5 minut, aż spód ładnie się zrumieni, następnie obróć i smaż kolejne 3 minuty, aż mięso będzie gotowe w środku.
3. Gotowe kotlety przełóż na talerze i od razu polej obficie ciepłym sosem musztardowym. Podawaj natychmiast.

Podobne przepisy