Placuszki jabłkowe ze śmietaną i cynamonem

Składniki

• 90 g mąki pszennej uniwersalnej
• 50 g cukru
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego
• 1-2 jabłka (ok. 300 g), obrane i starte
• 300 ml śmietany kwaśnej
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Instrukcje

1. W dużej misce wymieszaj suche składniki: 90 g mąki pszennej uniwersalnej, 50 g cukru, 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej, 1/2 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki cynamonu mielonego.
2. W osobnej, mniejszej misce połącz mokre składniki: ok. 300 g obranych i startych jabłek, 300 ml kwaśnej śmietany, 1 jajko i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Dobrze wymieszaj, żeby wszystko się połączyło.
3. Dodaj mokrą mieszankę jabłkową do suchych składników i delikatnie wymieszaj — tylko do połączenia, bez intensywnego miksowania. Ciasto może być lekko grudkowate i tak ma być.
4. Rozgrzej patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu (ok. 175–190°C) i posmaruj ją cienko masłem lub spryskaj olejem w sprayu. Nakładaj porcje ciasta o objętości ok. 120 ml na porcję.
5. Smaż placki, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a wierzch przestanie wyglądać na mokry — może to zająć nawet 10–15 minut na stronę, zależnie od wielkości placków, więc nie spiesz się i nie podkręcaj ognia.
6. Odwróć placki i smaż, aż spód ładnie się zezłoci. Podawaj z ulubionym syropem.

Podobne przepisy